章65第
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。道人外對不並 ,傳相代代中族家在只,寶至的底箱壓成當家之藝廚被是只 ,了現發人有就早外海在西東這說 ,聞傳有也然當
。氣力的大極了費花是知而想可,個這到買能爺老大白
”?害有是也西東這是可“:道問地心小他 ,色臉的茵顧到看後然 ,歎讚聲一出發柜掌周”!美鮮好料調這“
”。的害無是人對,用使的當適西東這以所 ,確準不都性毒談量劑開離但 ,好不人對實確了多吃西東這“
。西東的人害麼什是不然自 ,話的精味是只,派做的樣那是會也家白為以地敵大臨如,了着嚇給動舉的粟罌加那富大王讓也她 ,頭搖搖地笑好些有邊著說茵顧
。的疑置庸毋是美鮮的它 ,戶萬家全近走中世後在能以所之精味,手棘實確也這過不
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。鍋出以可便,度程的斷捏輕輕菇香把能到干炒分水把 ,菇香制炒火小用後然
。鍋出度程的碎捏手用以可米蝦到炒是也,炒翻着接再,菜紫的碎撕入放,時小很氣蒸水到炒,米蝦炒火小法方的樣同
。狀末粉為成到直,碾着接再篩過遍一完碾,碎碾全完,起一在拌菇香和米蝦把後然
。來而面撲就道味的香鮮那,來出做一精味製自這
”?呢事麼什家兩他其有還兒哪……個這做早您是若?呢手一藏還咋父師“,來起了嘗末粉的下剩里臼石這取蘸手伸經已,的驟步個這碎碾臼石用責負子廚徐”!鮮好也,個這的做父師“
。他着看地奈無茵顧
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。子銀兩二她了花,精味製自子罐小一
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”。眼掌掌着幫您讓好正,了做沒久許也我菜道這,走用不家東“:道柜掌周
。邊一了到站乖乖,情個這他了領也茵顧,話套客是然自這
。菜廷宮道一是說他據,莛豆釀是的做柜掌周
。可即炒清鍋下,淋一油熱用再後之,末腿火和絲雞進塞里芽豆的空中在後然,空掏後後干瀝,水冷入浸後燙汆芽豆把是就,單簡很來起說驟步
。上作操際實在難就難,程過作製的句幾寥寥這
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”。私藏能不然自,面門撐家東給了為次這,了過做沒年多許也我實其菜道這“:道地然赧些有柜掌周
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。針長的細還針銀的用夫大比、長寸六五根一有有里,什伙傢的藏珍套一了出拿就柜掌周話完說
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。來下了定就也心,度高的敗打可不到達有沒並藝廚的方對道知,比對了有中心她後心點的樓香含完吃,的藝手家名少不過嘗是也候時的代現在茵顧
。到報樓香含是就也,場賽了去就早大一柜掌周和茵顧,日這事賽了到
。善和分十就相面看,的眯眯笑都候時的話說不,人男年中的胖胖白白個一——廚大案白的名大鼎鼎樓香含了到見於終也茵顧
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。用們他給分半一的房廚大把傅師袁是就後之,謝了道着笑茵顧
。着等邊一在先只他以所,吃現做快得莛豆釀的柜掌周
。粥鍋砂鮮海是的做要天這茵顧
。二為開一蝦把刀菜過橫,須蝦掉去,線蝦出挑地落利,子籤竹執手——蝦活理處始開再後之。片肉的致一全完厚薄成切刀豎以,齒牙掉去,臟內出掏,淨乾刷洗中水熱入放魚鮑把後然。拌攪去進米放,開燒水到等,米大洗清間時的開水等,水燒鍋砂用先她。水碗六十上配,碗兩米大
。肉蟹出剔,二為分一,切豎間中肉蟹把再着接,臟內的間中蓋蟹走掏再,掉去角蟹和邊前的殼蟹把,刀兩是又後然,殼蟹開掀手一,腳蟹住按刀持手一茵顧,蟹螃殺是就再
。過不好再粥鮮海熬來用,的腌道一候時的菜酸制腌天為食前之是西東這。的制腌蒜大和鹽入放再,干半至曬,片成切子芯的菜白把是就——菜冬的好制腌先事茵顧入放,起一在倒貝沙白的沙過吐、魚鮑和,淨乾洗沖後畢完殺宰都蟹蝦
。制腌拌攪里鐘刻一的粥煲在,鹽、絲薑和油放再後其
。火熄刻立後勻均拌攪,粉椒胡些一上撒後開燒,內鍋砂入放都蟹蝦魚鮑的好腌和,碎捏柱瑤的好泡把後之,米大的成七中其出撈,開煮粥米大到等
。莛豆釀碟小一了出做里鐘刻兩在也柜掌周,好熬粥鮮海的茵顧到等,了來手起動也柜掌周以所,了到都紳鄉豪富眾一和爺太縣說知通來人有經已,里隙間的粥煲茵顧在
。子瓜嗑地在在神老前灶在守直一則,傅師袁的樓香含觀反,利麻都腳手人兩
。子蓋的上瓮那了開掀身起站也傅師袁,了好們他到看
。房灶個整到散飄味氣的水口咽大人讓的香那,間瞬一
。住攔沒都但,些放少他勸直邊旁在傅師袁,去進料調殊特的家他包幾好了放翼翼心小,的似寶至麼什加像,來了進也爺老大白的頭外在守
”。本工惜吝要不候時的色菜備準我讓前之的柜掌怪難?吧牆跳佛是這“:道囔嘟柜掌周和臉着苦住不忍茵顧
。半大一輸就打開沒還是的真那,打對牆跳佛和來食吃價平的天為食拿真要
。的底沒是還裡心,牆跳佛的序工的道幾十三過經,鮮海和類肉種幾十上對,粥鮮海了備準經已茵顧管儘但
。去了出起一,牆跳佛瓮一的己自上擡傅師袁,莛豆釀和粥鍋砂鮮海上端柜掌周和茵顧,了用沒也多再想時此過不
。了着等裡房廂的樓香含在經已審評眾一的首為爺太縣以
——人熟的茵顧有還頭裡,審評位七共一
。色眼個了打茵顧的門進剛和邊一,暄寒爺太縣和邊一爺太老文
。莛豆釀和粥鍋砂鮮海的天為食嘗品先便人眾,些一晚得鍋出牆跳佛的傅師袁,了節環的嘗品是就後之
。加添味口己自據根以可客食讓,菜芹和菜香、花蔥了切,子碟小個三有還邊旁,精味製自的茵顧點一了放前鍋出,兒氣熱着冒還粥鮮海
。口可是很,滑爽甜鮮也,菜配再不是便即,滑滾香鮮口入粥那,碗小一了盛次依人幾
。了好正是就那,菜小的粥配是就莛豆釀,粥鮮海了有為因但,的夠不是然顯吃人幾,子碟小一只莛豆釀的日數練苦柜掌周
。去了瞧小天為食的年一到不業開把敢不都誰,味美的樣這,粥鮮海的氣腥無美鮮口一配再,莛豆釀的脆爽香鮮口一
”。好極着吃我,菜這配粥這“:道個一第爺太老文
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