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。魚竹、魚黃、魚魿、魚味、魚鱭的等三，魚鱸、魚鯛、魚魴、魚鯾的等二、魚鯽有只等頭;等三成分魚的片魚生做合適將是更中》經夫膳《在曄楊，時唐了到
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。魚河為竹、味、鯾、青、魴、鯽、鯉，魚海為魿、鯛、鯔
。類魚棲兩水淡、咸為魚黃
。域區水淡在要主地產，卵產裡水淡遊洄要節季殖生在但，魚海是也鱭、鱸
。科魚父杜屬，魚鱸江松為名今為魚鱸中藉古、鱘華中名今魚黃、魚尾風或魚刀名今，魚鮆稱又代古魚鱭；應對全完能不名魚今與，名魚古為均名魚上以
。科鮨屬，魚海的性習河內遊洄有沒的庭徑相大魚鱸江松與是，魚鱸的售出場市菜於見常現
，膾魚的國中出源皆但，同不材取身剌本日與膾魚國中，身刺的世後了到想爽曹讓，膾魚那着看
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。紋花的面盤視透可紙如薄得切才，種幾等身剌豚河有只，塊條肉魚生是身剌理料本日
。”縷膾“稱便絲細成切步一進，究考為極好愈薄愈得切膾魚代古華中而
。”切轉不刃，飛風隨輕，雪散若離，縠疊如累。微析纖剖，割之翼蟬“：中賦》啟七《植曹
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。”膾斫“：語術用專片魚生切
。汁魚的出壓刀膾收吸以，紙白鋪面板砧時膾斫
。好均感口與感觀論無，中盤在設擺地散鬆夠能，片魚生的濕不面表
。水汁沾不幾上紙白，細極薄極得切片魚生
。”濕紙白曾何碪落“：道贊此因甫杜
。現出曾就早很着專的法刀的膾斫
。等線丈千、蝶蚨翻對、縷葉柳、花梨舞、白晃大、白晃小法刀膾斫舉列》書膾斫《撰人唐講》綴雜軒桃紫《曄李未明
。…和調的醋、油醬為約大，”醯豉“用則料蘸。等法方制烹、料佐、用運具刀、取選料原、用使與擇選的板砧述講還中書
。少可不必時湯羹做，料調味酸的要主是它，前之明發醋在，一之物食統傳的老古是梅白一之料配種七鱠玉齏金
。梅白是就梅鹽，”梅鹽惟爾，羹和作若“說中》書尚文古《在頤梅
。代取醋為終最存共期長醋與梅白後明發醋在
。得即遍十覆反此如晒曝下光陽日次，夜過泡浸裡水鹽在實果梅青的透熟有沒把是法做梅白
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