章921第
。遍一了洗清水清用又，頭魚和尾魚了掉切，了理處上板砧在放魚草將後然，魚草隻一了挑里缸水在先她
”。魂靈的菜道這了去失就則否，滑嫩質肉求要極，菜道這的做要天今我而，老易容就質肉，了大太魚“，道釋解她”，的斤三用選要定一魚草“
。頭點了點傅師江
”。熟易容更也，勻均熱受能才，後之中鍋入下片魚，來一樣這，勻均又薄又小又得切得都肉魚片一每“，花茶山色粉淡的出開裡土凍如宛，看好是甚上板砧的色灰棕在映，勻均又齊整又片魚，去下刀刀，停不作動上手藥芍雲”，魚片是來下接“
。分水的上肉魚掉收吸地分充巾毛干讓，下幾了搓揉上板砧在放，着裹包巾毛干的淨乾塊一用，水血了去洗肉魚的好片將她，着接
。水姜蔥、酒料、椒胡、鹽了入撒里碗海往，中碗海個一了在放肉魚將她，後之干吸被分水的上肉魚
”。坨一成糊後之鍋下在們它讓會不，連粘片魚止防以可這，油些一入加里碗往是就，竅訣小個有裡這。分水的片魚住裹包地牢牢粉豆讓能就，清蛋雞入淋再，中之粉豆干在裹包得分充都肉魚片每使，粉豆干入撒上肉魚往們我着接“，道說解地心細邊一做邊一藥芍雲”，滑嫩加更會就後之熟煮被肉魚，來一樣這，肉魚打摔斷不再後然，勻抓料味調的上肉魚在着附把手用們我“
。頭點連連後聽傅師江
”。好炒先事以可們我，的底墊盤裝來用是菜小些這“，菜芹和苗蒜的翠青了好切又後然，里子盤的旁一了在放擺，片了成切們它將，尖筍葉帶的筍萵了留只後之淨乾洗，筍萵葉帶根幾了挑里子籃在藥芍雲”，菜小切始開們我來下接，了好“
。椒辣口刀作製始開，後之菜小好炒藥芍雲
。了來出撈們它將以可就，候時的色珀琥現呈中鍋在料味調種兩這等，炒慢火小用里鍋入放椒花乾和椒天朝紅干的圈成切用是就，椒辣口刀的謂所
。人誘分十，味香麻的椒花和味香嗆的椒辣是都裡房廚個整，候時這
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