第64章 煲仔飯 第六十四章
第二天早上, 於文齊早上來上班的時候把廣式香腸帶過來了。
“就剩兩根了,應該夠用吧。”,於文齊不太確定林安安要用多少。
“夠的, 你們先去忙吧,等我做好了叫你們。”,林安安接過於文齊遞過來的廣式香腸, 就開始忙碌起來了。
“行。”,於文齊轉身開始幹活了。
至於周亞楠和陶華根本不知道發生了啥,不過看到於文齊給林安安遞香腸,兩個人猜測應該又要有好吃的吧。
先幹活吧,一會兒有好吃的, 好像干起活兒來更有勁兒了呢。
林安安將大米倒入盆中,開始仔細地淘洗。雙手在米中輕輕攪拌,水流不斷地沖洗着大米,不一會兒, 淘米水就變得清澈起來。
洗完米之後,林安安將水倒出去,盡量減少裡面的水分, 然後把米倒入一旁的砂鍋裡面。
接着,林安安往砂鍋裡面加入適量的清水, 水與米的比例需要恰到好處,放好水後,林安安將砂鍋放在爐灶上, 加一小勺豬油, 增加米香和油潤度,然後開大火開始煮。
趁着煮米的時間,林安安開始準備配菜。
拿出一塊新鮮的五花肉, 五花肉的色澤紅潤,紋理清晰。
林安安將五花肉切成薄片。每一片肉都切得厚薄均勻,切完五花肉之後,林安安洗了一下刀,然後將於文齊貢獻的廣式香腸切成片備用。
於文齊一共拿了兩根,不過林安安只用了一根,在切第一根的時候,林安安看着切出來的量就覺得夠了。
然後林安安又切了一些香菇和青菜。香菇切成小塊,青菜對半切開就行。
此時,砂鍋里的米已經差不多煮開了。
林安安將火調小,讓米飯慢慢燜煮。這個時候火候的控制至關重要,火大了米飯容易焦,火小了米飯又煮不透。
在米飯燜煮的過程中,林安安開始炒制配菜。
林安安在熱鍋中倒入少許油,等待着鍋里的油熱之後,先將切好的五花肉片放入鍋中簡單翻炒兩下。
五花肉片一接觸到熱油,立刻發出“滋滋””的聲響,油脂在鍋里開始慢慢滲出,不一會兒,肉片就變得金黃酥脆,香味也瀰漫開來。
林安安接着將廣式香腸片和香菇塊放入鍋中,與五花肉一起翻炒。廣式香腸的香味和香菇的鮮味相互交融,讓人聞了直咽口水。
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